蘇州藏書(shū)羊肉：蘇州藏書(shū)穹隆山古木參天，泉水潺潺。自古以來(lái)這里的村民都養(yǎng)羊，作為養(yǎng)身的食物來(lái)源。在乾隆年間，乾隆皇帝下江南六次到了穹隆山，并與自己生身父親陳閣老在上真觀相見(jiàn)。有一天他無(wú)事，就帶了幾個(gè)隨從外出看看山景。走到山腳下已是中午時(shí)分，忽然聞到一股肉香，他們朝著這股香味尋去，走進(jìn)一戶(hù)農(nóng)家看到一個(gè)村婦在燒羊肉，香味就是從鍋里發(fā)出來(lái)的。村婦平時(shí)不見(jiàn)大場(chǎng)面，見(jiàn)了乾隆皇帝心中十分慌張，不知什么是好?！澳沐伬餆难蛉鉃槭裁催@樣香啊？”皇帝問(wèn)村婦?！盎噬?，托您的福，因?yàn)檫@里水土好，羊吃了這里的青草，燒出的羊肉又香又嫩?！?/span>

因?yàn)榈搅顺晕顼埖臅r(shí)候，又聞到這么香的羊肉，乾隆皇帝肚子早就咕咕叫了起來(lái)，真想嘗嘗這肉的味道。就對(duì)村婦說(shuō)：“你把羊肉給我們嘗嘗，看看有哪樣好吃嗎！”村婦一聽(tīng)皇帝要嘗他的羊肉，更加慌張了，因?yàn)樗恢阑噬铣粤藵M(mǎn)意不滿(mǎn)意，如果皇上覺(jué)得不好吃，那有欺君之罪的，要?dú)㈩^的。她一邊燒，一邊用小木盆往鍋里面加水，不知怎么搞的把殺好的幾條小魚(yú)也一起倒進(jìn)了鍋里，等到她發(fā)現(xiàn)已經(jīng)來(lái)不及了。

羊肉燒好后只能硬著頭皮連魚(yú)連羊肉一起盛在碗里給皇帝吃。不料乾隆皇帝嘗后，大加贊賞。并且自言自語(yǔ)地說(shuō)，不愧為倉(cāng)頡造字，“魚(yú)”和“羊”放在一起真是鮮不可言啊？待皇帝走后，村婦嘗一嘗羊肉味道確實(shí)比過(guò)去更鮮了。

自這件事后，穹隆山一帶的村民都喜歡把魚(yú)和羊肉放在一起燒了當(dāng)菜吃。經(jīng)過(guò)一代代的傳承，這里的很多羊肉店推出了“羊腦鯽魚(yú)湯”、“魚(yú)羊雙鮮”“天下第一鮮”等用魚(yú)和羊肉一起燒的菜，吸引了許多慕名前來(lái)品嘗的客人。

羊肉自古以來(lái)被視作進(jìn)補(bǔ)佳品，味甘性溫，美味可口，易于消化?！侗静荨份d：“羊肉比人參、黃芪、參芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”，羊肉具有暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃，補(bǔ)肺助氣的功效。羊肉還有增加人體內(nèi)消化酶、保護(hù)胃壁，并有抗衰老護(hù)膚美容的效果。

羊肉一年四季都可以吃，過(guò)去有的人認(rèn)為夏天吃羊肉火氣大，其實(shí)不然。進(jìn)入夏天，氣候轉(zhuǎn)熱，羊肉屬熱性食物，大伏天吃羊肉，能較好地發(fā)揮羊肉發(fā)熱排毒的功效，有利身體營(yíng)養(yǎng)平衡和健康。